Pickles de légumes de saison – 8

Houmous de saison, chips de légumes – 10

Boudin Blanc «Carcasse» feuilleté – 11

Chicon braisé, sauce au fromage d’Orval, chapelure de pain noir – 14

Minis croquettes aux shiitakés bruxellois, mayo au sirop de Liège – 12

Œuf poché, ragoût de champignons, mousse de gouda – 14

Papillote de porc aux pruneaux, crème de moutarde – 16

Moules au boudin noir – 17

Chou pointu, salsa raisin et aïoli vegan – 18

Filet de pintade au jus de kriek, stoemp de chou et lard, carottes – 24

Dos de lieu noir, crème à la bière blanche et citron, panais – 23

Carbonnade de joue de bœuf à la Duvel, grenailles, mayo aux herbes – 22